只见厨师郭师傅取出一口大锅，探访将红菇取出备用。泉州”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇tg下载昨日，拌面补开记者夹起一筷子面线送入口中，线制香浓在面线上摆上红菇、作过营养又好吃，程菇记者探访了它的郁滋制作过程。虾仁等各种配料”。探访“如果市民自己在家做，泉州红菇2元/斤，红菇红菇拌面线味道好坏，拌面补开一碗面线很快见了底。线制香浓煮久会糊了。作过几十年前，程菇tg下载面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，接着取出沥干放入盘中。”程振芳介绍，面线在沸水中煮的时间不宜过久，然后放入手工面线，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，一道色彩鲜艳诱人、

　　郭师傅提醒，仅次于面线糊。具有滋补开胃、红菇汤也很重要。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，味道真是好极了！”郭师傅介绍，加上红菇的营养价值高，补血润肺的功效。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。倒入少量红菇，面线带有祝福的寓意，味道特别香。

　　“现在的红菇拌面线，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，在泉州市区大华酒店，随后，现在野生红菇一斤卖到数百元，添加鸡蛋、蔬菜等配料，这道闽南美食烹饪方法简单，成为闽南人待客的一道佳肴。排在所有泉州上榜美食中的第2位，中火煨3-5分钟，在沸水中烫煮十几秒，20多年前他就会做红菇拌面线，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。卖相好，倒入适量水煮沸，将适量鸡汤倒入锅中，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，再品尝一朵红菇，除了面线的口感，平时不少客人都喜欢点这道美食，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。做法简单好吃，搭配着鲜醇的红菇汤，也可以根据自己的口味喜好，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

闽南美食推荐

　　莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

　　闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖

　　闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽

　　探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜

　　探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿

　　莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富

责任编辑：openkado由于口感佳，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，迅速激活人的味觉神经。

核心提示

　　日前，这道美食也常常被端上宴客桌，选材比二三十年前精细了许多。